Comment la dépendance au sucre affecte votre corps

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dépendance au sucre

Crème glacée, chocolat, bonbons et biscuits – il existe des tonnes de façons de satisfaire une envie de sucre.

Mais que signifient réellement ces envies de sucre pour notre santé?

Croyez-le ou non, la dépendance au sucre est un réel problème de santé… et que beaucoup plus de gens éprouvent qu’ils ne le pensent!

Qu’est-ce que la dépendance au sucre?

La dépendance au sucre semble un peu exagérée (après tout, est-il vraiment possible d’être «accro» aux beignets et aux gâteaux?!). Donc, malheureusement, il a tendance à ne pas être pris aussi au sérieux qu’il le devrait.

Mais la dépendance au sucre est une chose réelle. Et il a des problèmes de santé très réels, que nous aborderons ci-dessous.

C’est parce que manger trop de sucre sur une longue période peut en fait entraîner des changements dans la chimie de notre cerveau, tout comme l’alcool (ou toute autre drogue).

comment nous devenons accro au sucre

La dépendance au sucre fonctionne comme toute autre dépendance à une substance:

Le sucre libère de la dopamine dans le corps. La dopamine est un neurotransmetteur qui active le circuit de récompense et nous aide à nous sentir bien. (Mmmm, traite! 🧁)

Lorsque nous mangeons beaucoup de sucre, notre cerveau s’habitue à une stimulation constante de la dopamine. Il faudra de plus en plus de dopamine pour ressentir les mêmes bonnes vibrations – ce qui signifie que nous devrons manger de plus en plus de sucre pour ressentir ce même bonheur.

C’est ce qu’on appelle la dépendance et cela peut changer la façon dont nous voyons les substances produisant de la dopamine, comme le sucre. C’est ce qui nous fait passer du sucre, une friandise de temps en temps, à un plat principal incontournable.

Malheureusement, la dépendance au sucre est de plus en plus courante. Et c’est parce que beaucoup d’entre nous mangent accidentellement beaucoup plus de sucre que prévu. Attendez, comment manger trop de sucre est-il accidentel?

Même si vous ne grignotez pas consciemment des friandises sucrées, de nombreuses entreprises ajoutent du sucre dans leurs aliments pour leur donner meilleur goût. À moins de vérifier l’étiquette nutritionnelle de chaque produit alimentaire emballé que vous consommez (sauce pour pâtes, vinaigrette, condiments, yogourt, etc.), il y a de fortes chances que vous dépassiez votre valeur quotidienne en sucre.

symptômes de la dépendance au sucre

Alors, comment savoir si vous mangez trop de sucre et avez développé une dépendance au sucre? Il y a quelques signes révélateurs à surveiller:

  • envies de sucré (surtout besoin de manger plus que d’habitude pour les satisfaire)
  • frénésie alimentaire
  • «Manger du stress» pendant les périodes émotionnelles
  • manger même quand tu n’as pas faim
  • avoir la culpabilité de manger trop de sucre

Vous pouvez également ressentir des symptômes si vous essayez de réduire le sucre de votre alimentation. Ce sont des symptômes physiques de sevrage et peuvent inclure: des maux de tête, une sensation de fatigue, des douleurs musculaires, des nausées, des envies intenses, des troubles du sommeil et des ballonnements.

les effets néfastes du sucre sur la santé

Que peut faire d’autre manger trop de sucre pour le corps? Malheureusement, la liste est assez longue. 

  • Gain de poids: lorsque vous mangez des aliments sucrés, cela vous donne souvent plus faim, vous obligeant à manger plus que lorsque vous planifiez des repas sains . Et bien sûr, le sucre est plein de calories vides (alias non nutritives) que le corps finit par transformer en graisse.
  • Maladie cardiaque: la recherche montre que manger un excès de sucre peut causer des problèmes de santé cardiaque, y compris une hypertension artérielle, une inflammation (l’un des déclencheurs de nombreux autres problèmes de santé!) Et des triglycérides élevés. Ceux-ci peuvent tous contribuer aux maladies cardiaques.
  • Diabète de type 2: rappelez – vous comment nous avons parlé de la dépendance au sucre ci-dessus? Le diabète de type 2 en est une conséquence, mais avec l’insuline. Avec une consommation excessive de sucre à long terme, le corps développe une résistance à l’insuline, l’hormone qui régule la glycémie. Le résultat est le diabète de type 2.
  • Cancer: il s’agit davantage d’un effet causal que direct, mais manger trop de sucre augmente le risque de certains cancers. En effet, la consommation de sucre entraîne l’obésité, la résistance à l’insuline et l’inflammation, qui sont tous des facteurs de risque connus de cancer.
  • Dépression et anxiété: la consommation abondante de sucre n’affecte pas seulement le corps, elle perturbe également l’esprit. Les scientifiques ne sont pas encore totalement sûrs du lien, mais ils pensent que la dérégulation des neurotransmetteurs, l’inflammation et les fluctuations de la glycémie pourraient tous contribuer à la dépression et à l’anxiété.
  • Démence: avoir un régime riche en sucre augmente le risque de développer une démence ou la maladie d’Alzheimer plus tard dans la vie. Cela peut également altérer la mémoire.
  • Acné: la consommation de sucre provoque un pic d’insuline et de sucre dans le sang, ce qui peut interférer avec la production d’huile et d’autres sécrétions par le corps. Ceci, à son tour, peut entraîner une acné liée à l’alimentation et d’autres affections cutanées.

Donc, pour éviter ces effets négatifs du sucre sur la santé, nous allons simplement manger moins de gâteaux et de bonbons et tout ira bien, non?

Eh bien… Il existe de nombreuses autres façons sournoises de consommer du sucre, parfois sans même le savoir.

sucres cachés à rechercher

Les fabricants de produits alimentaires adorent le sucre, car il les aide à ajouter à moindre coût plus de saveur aux produits. Mais ils savent qu’il y a une mauvaise connotation avec le mot «sucre», alors ils ont trouvé un moyen de le contourner en utilisant des noms alternatifs.

certains de ces autres noms de «sucre ajouté» sont:

  • glucose
  • dextrose
  • sirop de maïs / sirop de maïs à haute teneur en fructose
  • lactose
  • édulcorant de maïs
  • saccharose
  • malt d’orge
  • sucre de canne
  • éthyl maltol
  • concentrés de jus de fruits

Ne vous laissez pas berner – ils peuvent avoir une apparence et un son différents, mais à la base, ce sont tous les bons vieux sucres que vous connaissez déjà.

Et il y a de fortes chances qu’ils soient présents dans de nombreux produits que vous utilisez tous les jours. Pensez aux sauces pour pâtes, aux barres granola, au yogourt, à la vinaigrette – tout produit transformé qui pourrait avoir besoin d’un peu plus de saveur.

les meilleurs édulcorants naturels à faible indice glycémique

Lorsque vous avez besoin d’un peu de douceur, il vaut mieux s’en tenir aux édulcorants naturels à faible indice glycémique que de frapper le pot de sucre.

Qu’est-ce qu’un faible indice glycémique? Eh bien, tous les aliments ont un classement sur l’ indice glycémique . Les aliments à indice glycémique élevé provoquent une augmentation rapide de votre glycémie et de votre insuline, ce qui peut causer certains des problèmes de santé mentionnés ci-dessus. Les aliments à faible indice glycémique, par contre, entraînent un pic plus graduel et réduit.

En général, les aliments à faible indice glycémique ont une cote de 55 ou moins, tandis que les aliments à indice de glycémie élevé ont une cote de 70 ou plus.

En d’autres termes: les édulcorants naturels à faible indice glycémique n’ont pas tous les effets nocifs du sucre sur le corps. Ils sont faibles en calories et ne contiennent pas autant de fructose que de sucre. Cependant, ils ont assez de goût de sucre pour tromper la plupart des langues.

certaines options d’édulcorants naturels à faible indice glycémique courants:

  • Agave: L’ agave provient de la sève de la plante d’agave bleue et est idéale pour maintenir votre métabolisme . Il est également beaucoup plus sucré que le sucre, vous n’aurez donc pas besoin d’en utiliser autant.
  • Sucre de coco: à l’ intérieur d’un cocotier se trouve un fluide sucré – c’est ce qui est utilisé pour fabriquer du sucre de coco. Il contient de l’inuline, un type de fibre qui peut empêcher votre glycémie de monter en flèche après avoir mangé. Et c’est une option glycémique plus basse que le sucre de table!
  • Chérie: Ok, tu nous as attrapés. Le miel n’est pas exactement bas sur l’index glycémique (encore plus bas que le sucre!), Mais il a d’autres avantages pour la santé. Il regorge d’antioxydants et peut aider à abaisser la tension artérielle et à améliorer le cholestérol. Recherchez du miel cru et non filtré. (Et, des points bonus s’il est local, car le pollen local peut aider contre les allergies saisonnières!)
  • Stevia: Fabriquée à partir des feuilles d’une plante appelée Stevia rebaudiana , la stévia peut en fait abaisser l’hypertension artérielle et la glycémie chez certaines personnes. C’est aussi une bonne option pour ceux qui suivent un régime céto .
  • Erythritol: L’ érythritol est fabriqué à partir de l’alcool de sucre naturel présent dans les fruits. Cela ne fait pas monter votre taux de sucre dans le sang comme le sucre ordinaire.
  • Xylitol: Un autre alcool de sucre, le xylitol contient les deux tiers des calories du sucre et peut même améliorer la densité osseuse. Il peut également améliorer votre santé dentaire car il tue les bactéries responsables des caries.